'Ngopi' Menurut Defisini Orang Bandung

Orang Bandung yang saya banyak kenal adalah mereka yang gak makan nasi sebagai menu sarapannya. Mereka mah pagi-pagi ngemil gorengan, kue-kue kecil, surabi, dan makanan jajanan pasar lainnya. Tidak ketinggalan segelas teh hangat dan kopinya. 

Istilah ngemil itu mereka namakan Ngopi. Yes, berasal dari kata 'kopi'. Kalau orang Bandung ngomong 'ngopi', saya kira mereka mau minum kopi. Well emang minum kopi sih, tapi ada juga yang gak minum kopi.

ngopi = nama kegiatannya
opieun = makanan yang dimakan

Dahulu ketika zaman kolonial, kawasan Priangan termasuk Bandung adalah salah satu penghasil kopi. Belanda menjadikan tanah di Priangan sebagai lahan untuk mendulang banyak uang. Hasil tehnya bagus, hasil kopinya juga unggul. Pegawainya ya para pribumi. Gak cuma ngurusin tanaman kopi dan teh di perkebunan, mereka juga diperintah menanam satu tanaman kopi di halaman depan atua belakang rumahnya. 

Saya lupa baca di buku apa atau dengar dari siapa. Dahulu biji kopi yang dikeringkan itu suka dicemil orang para pegawai perkebunan. Begitu jam berangkat ke kebon, pegawai-pegawai ini berangkatnya barengan. Sambil nunggu kedatangan rekan yang lain, sambil jongkok mereka ngobrol dan gigit-gigit biji kopi. 

Mereka juga melakukan hal tersebut saat sedang di rumahnya. Mengigit dan mengunyah biji kopi ini mereka lakukan sambil juga makan makanan yang lain. Lama-kelamaan kebiasaan ini secara tak sengaja mereka sebut Ngopi. Dahulu Ngopi biasanya dilakukan pada pagi hari (subuh-subuh) atau sore dan malam hari. Sesuai jam istirahatnya para pegawai perkebunan. 

Sekarang kegiatan Ngopi mah random bisa jam berapapun. Selama makannya gak dilakukan bersamaan dengan makan nasi, maka disebutnya Ngopi. 

Dan orang Sunda kalau belum makan nasi namanya belum makan. Padahal menu ngopinya sudah beragam macam ;D

So ya next time kamu ke Bandung dan kami bilang 'ngopi dulu yuk' itu artinya 'hayuk ah nongkrong dulu, ngobrol-ngobrol sambil makan apaaa gitu' :D

Teks : Ulu
Foto : Ulu, taken by Lenovo A6000 somewhere in Jalan Otista at 6.30 am

Read More

Beli Kopi di Javaco

Kopi dari Bandung, kebanyakan orang tahunya Kopi Aroma. Namun ada beberapa tempat lainnya yang setipe dengan Kopi Aroma, kios yang menjual kopi sejak zaman dahulu kala. Kopi Javaco nih salah satunya. Penjualnya sekarang adalah generasi yang ke-4. 

Biasanya toko kopi tempo dulu tempatnya ya tua juga. Javaco menempati sebuah rumah berlantai dua yang arsitekturnya klasik banget. Macam rumah-rumah di tahun 1920an. Rumah Javaco ini salah satu 'harta karun' yang bertahan di Bandung. Kenapa ya rumah-rumah tempo dulu enak dilihat...

Toko kopi kayak begini terpusat di daerah Pecinan Bandung sih. Kopi Aroma, Kopi Javaco, Kopi Kapal Selam, dan Kopi Malabar. Semuanya ada di sekitar Pasar Baru, gak jauh dari stasiun kereta api. Pemiliknya juga rata-rata keturunan Tionghoa. Gak heran sih karena pertumbuhan penduduk dari warga Tionghoa memang terpusat di kawasan dekat stasiun. Pada awalnya mereka datang ke Bandung bekerja untuk membangun rel kereta. Selanjutnya ya berkembang jadi kuli dan kebanyakan jadi pedagang. 

Kembali ke Kopi Javaco yang udah ada di Bandung sejak tahun 1928. Di sini ada tiga pilihan kopi: Tip-top, Robusta, dan Arabica. Semuanya kopi giling kasar. Kalau kamu penggemar berat kopi, cocoknya Arabica karena masuknya kategori Grade I. Kalau gak suka yang terlalu asam, pilih yang Robusta. Penjualnya gak nyaranin saya beli yang kopi berlabel Tip-top, katanya kurang bagus untuk penggemar kopi.

Proses penggilingan kopi dilakukan di sebuah rumah di Jalan Sudirman Bandung, tepatnya di Jalan Kasmin. Rumah di Jalan Kebon Jati ini hanya berfungsi sebagai toko kopi saja. 

Saya bukan penggemar berat kopi sih. Kalau ketemu tempat-tempat kuno yang bisa saya masuki, saya pasti masuk ke dalamnya. Saya usahakan juga belanja di dalamnya. Meski sedikit tapi senang sudah merasakan sedikit sensasi berada di dalam sebuah rumah kuno. 

Harga kopi per 250 gram:

Robusta : 27.000

Arabica : 32.500

Kopi Javaco

Jalan Kebon Jati no. 65

Buka hari senin - sabtu

Jam 09.00 - 14.00

Baca tulisan dari Komunitas Aleut berikut ini yang mengupas lebih dalam tentang sejarah pemilik Kopi Javaco. 

Kamu dapat memesan Kopi Javaco ini via Bandung Diary. Kirim email ke bandungdiary@gmail.com atau wa ke 0812.2005.4556. Thank you!

Teks : Ulu
Foto : Indra Yudha

Read More

Caribou di Bandung, Turtle Moccha & Steak Sandwich-nya Highly Recommended

Dua jenis kopi yang saya suka adalah kopi hitam manis dan kopi campur aneka macam rasa dengan whipped cream pada bagian toppingnya. Anyway, saya tipe fast-coffee-drinker. Saya gak bisa minum kopi pelan-pelan. Hahaha maafkan saya, wahai Coffee Enthusiast! 

Kopi hitam manis yang enak, belinya bisa di mana saja. Di warung kopi jalanan pun jadi. Rasanya enak-enak saja. Tapi kalau udah bermain rasa dengan moka, coklat, karamel, tentu saja saya mencarinya di coffeeshop. A fancy coffeeshop yang humble. Bukan kedai atau kafe kopi yang intimidatif. Biasanya kan begitu kedai kopi, melayani pembeli seolah-olah pembelinya sudah tahu mau pesan apa, padahal gak semua orang yang mau beli kopi itu tahu mau pesan apa. Kayak saya misalnya. 

Mungkin karena itu saya sudah ditakdirkan berkunjung ke Caribou yang lokasinya di mall PVJ. In fact 1 April 2016 adalah hari pertama Caribou Bandung buka. Outlet yang pertama ada di Jakarta (Senopati). Umur outlet ini di Bandung baru dua hari saja :D (umur betulannya sudah 24 tahun, just so you know)

Caribou meramaikan industri coffeeshop di Bandung. Bingung ya banyak sekali kedai kopi, harus datang ke kedai yang mana sih. Ada yang jual lokasi yang strategis, suasana, pemandangan, status, bahkan yang menjual hanya rasa kopinya. Caribou punya yang pertama dan terakhir. Lokasinya ideal dan rasa beveragesnya yang enak banget! 

Ditambah service di Caribou yang tidak intimidatif :D Saya gak suka soalnya tatapan barista yang seolah-olah ngomong "you know nothing about coffee, i'm so bored". Well i dont get that look in the eye dari baristanya kedai kopi yang hanya menggunakan biji kopi Arabica. They're so genuine and friendly. 

Bahkan Caribou menyediakan fitur Slow Bar untuk kamu yang pecinta kopi level 100! Kamu bisa request biji kopinya, campuran rasanya, sampai teknik pengolahan biji kopinya. Benar-benar slow dan kasual. Kaum pecinta kopi selow dan umat peminum kopi cepat sekarang terpisah. Kalau saya sudah puas dengan fitur standar, super fast :D 

Satu hal lagi yang bagusnya saya dan kamu apresiasi dari Caribou adalah komitmen mereka menggunakan biji kopi hanya dari pertanian kopi yang sudah bersertifikasi. Istilahnya 100% Rainforest Alliance Certified. Petani kopi yang sudah bersertifikasi adalah mereka yang dapat menjamin kualitas kopinya tanpa merusak lingkungan. Menanam tanpa merusak. Dan Caribou menampung hasil panennya. Simbiosis mutualisme. 

Well it's a good thing bahwa segelas kopi yang saya minum berkontribusi positif pada lingkungan, rite? Dengan demikian saya juga ikut serta dalam lingkaran kebaikan itu. It's a small thing, paying 48K for a small glass of Turtle Mocha. Tapi hal-hal baik datangnya dari hal-hal yang kecil. Begitu kata Vincent Van Gogh, great things are done by series of small things brought together. 

Anyway kalau kamu sedang berada di mall PVJ atau kamu penikmat kopi, mampir ke Caribou gak akan salah. Good food, good coffee. Ada banyak pastry dan beverages yang bisa kamu pesan, rekomendasi saya Turtle Mocha dan Steak Sandwich yang mana enak gila! 

Turtle Moccha adalah jenis minuman yang manis dan penuh, tergantung request jenis coklat dan susu yang kamu ajukan pada baristanya. Coklatnya ada yang dark, milky, dan white. Susunya ada yang non-fat dan creamy. Pada bagian topping yang berselimut whipped cream terdapat karamel yang so damn yummy. Sementara itu steak sandwichnya terdiri dari roti gandum yang empuk dan tidak flavoury. Rotinya seolah-olah dibuat tanpa tepung gandum or whatsoever. Rotinya tipis dan fillingnya yang berupa potongan daging sapi dan keju tidak banyak. Tapi menyantapnya barang 5 gigit saja sudah mengenyangkan. The best bread on earth! 

my friend, Dydie : a food blogger, a coffee enthusiast

Turtle Moccha!

Steak Sandwich

Turtle Moccha 48K

Steak Sandwich 50K

And so many more menu!

Caribou

Resort Level, Mall Paris Van Java (PVJ) 

Jalan Sukajadi 131 - 139 Bandung

Opening hours
Senin - Kamis : 10.00 - 23.00
Jumat & Sabtu : 08.00 - 24.00
Minggu : 08.00 - 23.00

Here's map. PVJ mallnya luas banget :D You need this map kalau mau berkunjung ke Caribou.

Visit Instagramnya untuk mengikuti tantangan membuat quote #StayAwakeForIt as tagline Caribou sendiri adalah Life Is Short. Stay Awake For It. Cool, huh :D

Read More

Romantisme Warung Kopi Purnama

Warung Kopi Purnama merupakan salah satu warung dengan citarasa restoran. Tempat ini adalah legenda kota Bandung. Mulanya popular sebagai tempat minum kopi. Lama kelamaan ada juga menu makanan berat. Jenis minumannya pun bertambah gak hanya kopi.

Mesin waktu memang tidak ada. Akan tetapi tempat-tempat sejenis Warung Kopi Purnama ini mewakili semangat sebuah mesin waktu.

Ada di Bandung sejak tahun 1930an, sudah hampir empat generasi yang mengelola Warkop Purnama. Buka setiap hari mulai jam 7 pagi dan tutup pada pukul 9 malam.

Warung yang dulunya adalah tempat berkumpul pada pedagang Cina ini sekarang menjadi tempat favorit anak muda Bandung. Juga orang tua Bandung. Untuk yang tua, tempat ini seolah-olah terus mengenang di memori mereka. Untuk para kawula muda, Warkop Purnama adalah sebuah tempat yang romantis, bukan kenangan tapi sedikit membuka cakrawala tentang Bandung tempo dulu.

Ya bisa jadi gak perlu dilabeli kenangan, romantisme, atau apalah itu namanya. Sebagian orang tak mau repot-repot dengan itu. Pokoknya yang penting bisa ngopi di tempat mereka masih muda dulu karena kopinya enak dan masih bisa bertemu teman di masa kecil.

Baca juga tulisan saya tentang makan pagi di Warung Kopi Purnama. 

Foto : Indra Yudha
Teks : Ulu

Read More